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言央·尧的博客

尧 五行属水 凉薄 亦 温润

 
 
 

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美女私房菜3 酸辣土豆丝  

2009-04-25 12:36:11|  分类: 美女私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天阴天,时时下点小雨,新做了头发,下午去打论文。 
眼睛好像要起麦粒肿,痛痛红红肿肿,昨晚不停地热敷,今早起来不那么痛了,红肿比昨天厉害些。下去买氯霉素眼药水和红霉素眼膏,顺便拐到菜场买了一个土豆。 
薄阴微凉的天气里,自己给自己做菜,心里和肚子里都会熨帖一点。 

废话结束。 
美女私房菜第三课,一道极其普通家常又下饭的小菜——酸辣土豆丝。 
相信99%的童鞋都会做。不过还是拿上来充个数~ 
STEP1 切 土豆青椒洋葱切丝,(洋葱自己加的,可降脂软化血管预防心脑血管疾病~美女私房菜3  酸辣土豆丝 - 字痴小尧 - 字痴小尧),切记:炒土豆丝之前一定要将土豆丝用清水洗数次,洗掉表面的淀粉,为了口感爽脆。不然炒了之后不仅口感差,卖相也不好,基本是一锅糊糊,且有粘锅和糊掉的危险。但若是炖或焖的话,土豆块就不用洗了,追求的是一个“面”字。 
美女私房菜3  酸辣土豆丝 - 字痴小尧 - 字痴小尧  
   
STEP 2:炒。(很直接。。。)先炒青椒和洋葱,去一点辣味,在加入土豆丝。加盐、醋、鸡精。如果不能吃辣的童鞋到这一步就可以起锅装盘。颜色口味都很清淡。 
美女私房菜3  酸辣土豆丝 - 字痴小尧 - 字痴小尧 

STEP 3:尧是辣椒爱好者,所以又加了辣椒进去,最后就成了这个样子。红。 
美女私房菜3  酸辣土豆丝 - 字痴小尧 - 字痴小尧 

P.S. 因为一个人吃,所以今天的做法其实不地道。应该是先用油爆一下干的红辣椒,爆出香辣味捞出干辣椒之后再炒青椒土豆什么的,最后再把煎过的干辣椒放进去一起炒几下。今天麦粒肿。。。为了省时省事,就直接在后面加了辣椒酱。。。凑合着看吧 

今天的菜虽然很家常,但家常的才最熨帖。 
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