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言央·尧的博客

尧 五行属水 凉薄 亦 温润

 
 
 

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美女私房菜8——红烧肉  

2009-10-11 18:32:21|  分类: 美女私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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国庆长假后撑着上了两天班,终于迎来了这个只有一天的周末,人还是懒懒的,假日综合症啊。。。逛完B&Q,鱼说要做大餐吃。上次做得红烧肉空前成功,咱家鱼鱼意犹未尽,好吧,看在你可怜巴巴诚恳无比的小样儿上,那就再做一个!再加个红烧茄子、甜肠蒜苔、蒜蓉菜心、肉片炒胡萝卜和鸡蛋番茄汤——算一次丰盛的晚餐了吧~
先上成品图。
除了红烧肉,还“红烧”了几个鸡蛋,媛媛的建议~做出来味道很浓,有点肉汁卤蛋的感觉,但又更加嫩更加入味。
美女私房菜8——红烧肉 - 字痴小尧 - 字痴小尧

STEP 1:五花肉切块,葱切段,姜蒜切片,糖2勺,料酒半杯,酱油,盐,八角,红椒若干。肉块先用料酒腌制半小时,之后放入开水焯水,去腥味和血水。捞出沥干。同时煮几个白水蛋。
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STEP 2:热油,爆香干辣椒,八角,葱姜蒜,加入五花肉,翻炒出油,加少许料酒体味去腥,加酱油着色。
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STEP 3:有砂锅最好了。肉块放入煮锅,加料酒,水,糖,少量盐,酱油,葱姜蒜等小火慢炖。这时也可以加进去煮好的鸡蛋(记得剥皮),收汁差不多的时候就可以装盘了~~
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肉嫩汁浓,香气四溢的红烧肉(+红烧鸡蛋)上桌啦~~好好学习天天向上哦
 
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